4月19日下午，學(xué)校2019年食品安全工作會(huì)議在閔行校區(qū)辦公樓226教室召開(kāi)。后勤保障部部長(zhǎng)趙健、學(xué)校安全生產(chǎn)工作委員會(huì)秘書(shū)處辦公室主任汪海出席會(huì)議并講話(huà)。后勤保障部副部長(zhǎng)趙正軍主持會(huì)議。
2019年食品安全工作會(huì)議召開(kāi)
趙正軍總結(jié)了2018年學(xué)校食品安全工作，并提出2019年工作要點(diǎn)。趙正軍指出，2018年，我校食品安全工作平穩(wěn)有序，進(jìn)一步落實(shí)了學(xué)校食品安全工作責(zé)任制，組織開(kāi)展了一系列食品安全監(jiān)督、檢查、培訓(xùn)和各單位自查自糾等各項(xiàng)工作；在分析了工作中存在的不足和短板后，趙正軍要求各餐飲服務(wù)單位在2019年繼續(xù)深化網(wǎng)格化管理，加強(qiáng)食品安全工作日常管理和培訓(xùn)教育工作，齊心協(xié)力，確保學(xué)校食品安全。
汪海作了題為《強(qiáng)化安全制度建設(shè)，全面落實(shí)安全責(zé)任》學(xué)校安全工作報(bào)告，傳達(dá)了《華東師范大學(xué)安全管理規(guī)定》《華東師范大學(xué)校園安全事故報(bào)告、調(diào)查、處理和問(wèn)責(zé)實(shí)施辦法》《安全隱患發(fā)現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施細(xì)則》文件精神，介紹了學(xué)校校園安全三個(gè)文件制定工作情況和重要內(nèi)容。
趙健在講話(huà)中強(qiáng)調(diào)，各餐飲服務(wù)單位要始終保持食品安全工作的敏感性和警惕性，就做好2019年學(xué)校校園食品安全工作提出了五個(gè)方面的要求，一是要完善責(zé)任體系，明確分級(jí)管理原則；二是要落實(shí)單位內(nèi)部責(zé)任體系，參照后勤建立網(wǎng)格化管理，全方位覆蓋餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)；三是明確各自的崗位職責(zé)；四是完善餐飲操作流程，建立標(biāo)準(zhǔn)化管理制度；五是加強(qiáng)對(duì)一線(xiàn)員工和新進(jìn)員工的安全教育培訓(xùn)，注重實(shí)踐操作和演練。
會(huì)上，趙健代表學(xué)校與各餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人簽訂了《華東師范大學(xué)2019年食品安全工作責(zé)任書(shū)》。
隨后，2019年學(xué)校食品安全工作專(zhuān)題培訓(xùn)舉行。上海市學(xué)校后勤協(xié)會(huì)餐飲管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、東華大學(xué)后勤集團(tuán)黨總支書(shū)記兼副總經(jīng)理沈建平受邀作了題為《校園食品安全與關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)》的食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)。沈建平從法律與法規(guī)、制度與規(guī)范、食品安全工作與關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)和值得關(guān)注的幾個(gè)問(wèn)題入手，結(jié)合《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》文件精神，向與會(huì)人員分享了寶貴的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。
后勤保障部質(zhì)量與安全管理辦公室、膳食與交通運(yùn)輸管理辦公室、校醫(yī)院公共衛(wèi)生預(yù)防科工作人員，后勤保障部膳食服務(wù)中心經(jīng)理、副經(jīng)理、食堂主任，后勤社會(huì)餐飲公司負(fù)責(zé)人、各餐廳經(jīng)理，資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司負(fù)責(zé)人、華申公司負(fù)責(zé)人、各餐廳經(jīng)理，上海麗娃綜合商場(chǎng)有限公司負(fù)責(zé)人、各店店長(zhǎng)，幼兒園負(fù)責(zé)人、食堂經(jīng)理，教育超市負(fù)責(zé)人、店長(zhǎng)，各便利店、咖啡吧負(fù)責(zé)人、店長(zhǎng)以及各餐飲服務(wù)單位安全員等49人參加了會(huì)議。
據(jù)悉，各餐飲服務(wù)單位將按照學(xué)校食品安全工作部屬，進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，層層與下屬學(xué)生食堂、餐廳等簽訂《食品安全工作責(zé)任書(shū)》。
圖文、來(lái)源｜后勤保障部 編輯｜王?，B 編審｜郭文君
